志賀島のひもの 高木商店
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あじの一夜干し
志賀島近海でとれた鯵です。鯵には、豊富なカルシウムが含まれていて動脈硬化/高血圧/ストレス/口内炎/心筋梗塞などの予防にも良いといわれています。
価格：
600円
在庫あり
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かますの一夜干し
うまいカマスは、「本カマス」とも呼ばれるアカカマスです。アカカマスの塩焼き、とくに初夏の脂ののった大ぶりのものは格別美味いです。（約200g/3枚入）
価格：
500円
在庫あり
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さわらの一夜干し
魚偏に春と書いてサワラと読むように、春先の産卵前のものは、脂がのり大変美味しいと言われています。ビタミンB2やナイアシンを含み、脂肪も不飽和脂肪酸のEAPを豊富に含みます。皮膚疾患や高血圧などに効果があるといわれています。（約25cm強/2枚入）
価格：
600円
売り切れ
ふるこの一夜干し
志賀島近海でとれた「いかなご」です。たっぷりと脂ののった身は熱々ご飯との相性がぴったりです。（約250g入）
価格：
500円
売り切れ
かたくちいわしの一夜干し
脂の多い魚は一般的に干物にするのが難しく特に丸干しは脂が多いと柔らかすぎて俗に「腹がきれる」状態でぼろぼろになってしまいます。また、痛みやすいので新鮮な魚でないと柔らかく干すことができません。近海の水揚げ直後の魚を丁寧に寒風の下で干しあげた逸品です。この季節しか食べれない本当に旬を感じる魚です。（約250g入）
価格：
500円
売り切れ
あじみりん干し
志賀島近海でとれた鯵です。
小ぶりの鯵を、みりん干しにしました。
一夜干しとは違った味覚の鯵をお楽しみください。（約200g/5枚入）
価格：
500円
在庫あり
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さわらみりん干し
鰆を豪快にみりん干しにしました。大変脂がのった美味しい逸品です。ビタミンB2、ナイアシン、EAP(エイコサペンタエン酸)を豊富に含んでいるといわれています。またDHAは、いわしや、秋刀魚より多いといわれています。（約25cm強/2枚入）
価格：
600円
売り切れ
するめ
生しいのはちょっと・・・。という声にお応えしてカリッカリに干したスルメです。噛めば噛むほど味が出てくるスルメは酒のおつまみに最適です。
価格：
800円
在庫あり
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あまだいの一夜干し
甘鯛は日本近海で水揚げされる高級魚です。身の崩れやすい甘鯛を丁重に開きにしました。非常に淡白な甘鯛は塩分の変化に敏感な魚で、その日の温度や気候によって微妙な塩分調整が欠かせない非常に手間のかかる魚です。
価格：
600円
売り切れ
剣先するめ（一夜干し）
贅沢に足まで入れると約20cm近い剣先イカを一夜干しにしています。スルメイカ（ガンセキ）と違い肉厚の白い身はお刺身かと見間違うほどです。このお値段でもきっと堪能してただけるはずです。
価格：
800円
在庫あり
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